Kai amerikiečiai nusprendžia eiti į Marsą ar kitas vietoves už Žemės orbitos, yra vienas dalykas, kurio jie negali ignoruoti. Tai padėkos.
NASA mokslininkai rengia technologijas, skirtas pratęsti produktų galiojimo laiką iki 7 metų. Tai yra tris kartus daugiau nei maistas gali atlaikyti Tarptautinėje kosminėje stotyje. Tai pasakė Cloeris, Johnson kosmoso centro Teksaso kosmoso mitybos laboratorijos vadovas.
Tačiau tai nereiškia, kad ketvirtadienį „NASA“ astronautai „Shane Kimbrough“ ir „Peggy Winston“ dalijasi maisto produktais, kurie ketvirtadienį dalijasi su įgulos nariais kosminėje stotyje. Tiesa, sako Cloeris, jie gali būti ne tokie skanūs ar ne tiek daug.
Skonis ir mityba yra viena pagrindinių problemų, su kuriomis susiduria mokslininkai. Dabar jie yra užsiėmę plėtojant produktus, kurie astronautus per trejus savo skrydžio į Marsą metus padarys laimingus, sveikus ir produktyvius.
Kadangi maistas nueis į Marso paviršių prieš atvykstant į ją, NASA mano, kad jo tinkamumo laikas turėtų būti nuo 5 iki 7 metų. Astronautai 6–9 mėnesius turės valgyti seniausius produktus namo.
7 metų kalakutiena, atrodo, nėra labai patraukli, tačiau NASA, bendradarbiaudama su kariniais tyrėjais, svarsto dvi perspektyvias technologijas, galinčias teoriją paversti realybe. Pirmasis būdas yra aukšto slėgio apdorojimas. Ji panaši į maisto produktų konservavimo procesą, tačiau naudoja mažiau šilumos ir didesnio slėgio.
„Idėja yra ta, kad pradinė (maisto) kokybė po apdorojimo bus geriausia, taip pat pradinis maistinių medžiagų kiekis. Ir visi dėl to, kad naudojote mažiau šilumos “, - sakė Cloiris.
Geresnė kokybė padidins galiojimo laiką.
Aukšto slėgio procesas jau naudojamas kai kuriems šaldytiems produktams (pvz., Guacamole maišelyje), kuris, jei jis paruoštas tokiu būdu, kaip konservai, taps juodas, o ne žalias.
Antrasis metodas yra mikrobangų sterilizavimas, kuris veikia greitai kaitinant ir greitai aušinančius produktus. Kadangi šiluma naudojama trumpesniam laikotarpiui, teoriškai produktas turi būti geresnės kokybės ir ilgiau laikomas valgomas.
NASA taip pat supranta, kaip įvairūs produktai turi būti tokie, kad išlaikytų įgulos fizinę, protinę ir emocinę sveikatą.
„Maistas yra svarbus daugeliu atžvilgių“, - sakė buvęs astronautas Sandy Magnus. „Žmonės renkasi maistą socialiniais tikslais.“ Pagalvokite apie visus tuos laikus, kai susitiko su draugais restoranuose ar baruose ir pasidalijote maistu. “
„Kai svečiai atvyksta pas jus, dažniausiai einate tiesiai į virtuvę. Galimybė rinkti maistą, dalintis ir valyti yra labai svarbi socialiniu ir psichologiniu požiūriu “, - sakė ji. Logistikos ypatybės išorinėje erdvėje gali būti skirtingos, tačiau idėja yra tokia pati. Tai pasakė Magnus, kuris eksperimentavo su virimu dirbdamas stotyje.
Tarp 200 (ar kitokių) maisto produktų, esančių sandėliuke, yra ir tradicinės padėkos vakarienės komponentai. Įskaitant pjaustytą kalakutą, kukurūzų duoną, žalias pupeles, grybus ir įvairius desertus.
Vienintelis dalykas, kurį turi astronautai ir kokie kraštovaizdžiai neturi, yra puoselėjamos regėjimo vietos, iš kurių Žemė gali būti matoma išorinėje erdvėje.
„Šventė ar ne, bet požiūris ... Tai verčia mus įvertinti planetos, kurioje mes gyvename, grožį ir magiją“, - rašo Magnus. „Jei atostogoms pavyko pajusti visą šį grožį (giliai mėlynas dangus, vėjo kvėpavimas per medžių lapus, lietaus kvapą po audros), tuomet pasaulyje būtų daug mažiau neigiamo. Deja, mes retai nustojame vertinti tikrai svarbius dalykus, kurie mus supa. “
